Isabelando...: Restaurantes Salvador 2019

domingo, 13 de dezembro de 2020

Restaurantes Salvador 2019

Em 2019 fiz viagens praticamente mensais a Salvador, a trabalho. Resolvi aproveitar essas oportunidades e conhecer alguns dos melhores restaurantes da cidade (segundo o Tripadvisor) - comer é comigo mesma! =D

A ordem dos restaurantes que coloquei abaixo é a ordem que eu os visitei, e não necessariamente a ordem do melhor para o pior, ou vice-versa. Até porque eu realmente não tenho capacidade de colocar em ordem de preferência esses 7 restaurantes maravilhosos. O objetivo desse post é registrar essas idas e deixar as dicas para quem quiser ir e não necessariamente dar meus palpites gastronômicos - quem me conhece sabe que é muito fácil me agradar quando se fala de comida e não sei se minha opinião vale alguma coisa para os mais rigorosos / críticos.

A Casa Vidal

Data da visita: 25/02/19

Endereço: Alameda das Cajazeiras, 417, Caminho das Árvores, Salvador - BA.

Site: www.acasavidal.com.br

A Casa Vidal, voltada à cozinha contemporânea, faz reserva de mesas, mas também há mesas livres por ordem de chegada. Fui a primeira a chegar, logo que o restaurante abriu, às 19:00h (morta de fome, como sempre). O espaço é aconchegante, com decoração moderna e ótima trilha sonora. Exagerei na quantidade de comida, mas estava tudo muito maravilhoso - se eu fosse de novo eu ia exagerar mais uma vez! Acho que o prato principal foi um dos mais bonitos que já comi na vida.

Os pedidos:

Drink: Sissi (cachaça, morango, maracujá, licor 43).

Entrada: Seleção de tapas, 4 opções (moquequinha de siri mole, enrolado de carne, bruschetta tradicional e empanada de polvo grelhado).

Prato principal: Seafood platter (camarão, polvo, mexilhões, lula, peixe e risoto de limão siciliano).

Sobremesa: Cheesecake (com geléia de morango e chantilly).

A Casa Vidal.

Casa de Tereza

Data da visita: 23/04/19

Endereço: Rua Odilon Santos, 45, Rio Vermelho, Salvador - BA.

Site: www.casadetereza.com.br

Com foco na cozinha regional e brasileira, a Casa de Tereza abre para almoço e jantar e possui diferentes ambientes / salões, com decoração rústica impecável. Tudo o que pedi estava divino, saí de lá rolando. Além do restaurante, há uma loja no subsolo, com várias comidinhas e artesanato. Comprei farofas deliciosas (depois de provar todas) e pimenta baiana, para dar de presente.

Os pedidos:

Drink: Iemanjá (cachaça, abacaxi, caju, água de coco e Curaçao blue).

Entrada: Duplinha Baiana (telhinha de beiju e bolinho de peixe).

Prato principal: Camarão, molho de mangaba e arroz de coco verde.

Sobremesa: Cocada de forno, com calda de cachaça e melaço de cana.

Casa de Tereza.

Restaurante Origem

Data da visita: 21/05/19

Endereço: Alameda das Algarobas, 74, Caminho das Árvores, Salvador - BA.

Site: www.restauranteorigem.com.br

A gastronomia baiana é o conceito do Restaurante Origem, que oferece aos clientes um menu degustação, podendo também ser harmonizado com vinhos. Optei pelo menu de 14 etapas, sem harmonização. O espaço do restaurante é menor do que os outros que visitei, mas é bastante aconchegante. A comida estava perfeita, certamente esse é um dos melhores restaurantes de menu degustação que já fui, memorável!

Os pedidos:

Drink: Dona Flor (cachaça, cupuaçu, gengibre).

Menu degustação: shot de boas vindas, 5 snacks, couvert, entrada 1, entrada 2, prato principal 1, prato principal 2, intermezzo, sobremesa 1, sobremesa 2 (e com folha de ouro!).

Restaurante Origem.

Cuco Bistrô

Data da visita: 17/06/19

Endereço: Largo do Cruzeiro de São Francisco, 6, Centro Histórico, Salvador - BA.

Site: www.cucobistro.com.br

O Cuco Bistrô fica no Pelourinho e fiquei com um pouco de medo de ir sozinha à noite, mas o Uber parou bem perto. Estava chuvoso e com muitos gringos - a Copa América estava em andamento e no dia seguinte teria jogo Brasil x Venezuela em Salvador. Os garçons são muito simpáticos e o ambiente é charmoso. A comida é deliciosa, mas pena que a entrada que eu pedi era muito grande (e perfeita, vale dizer) para uma pessoa e eu fiquei tão cheia que não consegui pedir sobremesa.

Os pedidos:

Drink: Caipiroska especial (jabuticaba, gelo, vodka e açucar).

Entrada: Matulão (queijo coalho feito na brasa com purê de banana da terra e melaço de cana de açucar).

Prato principal: Camarão defumado com risoto de ervas frescas, chutney de manga e chips de raízes.

Arredores do Cuco Bistrô.

Cuco Bistrô.

Arredores do Cuco Bistrô.

Vini Figueira Gastronomia

Data da visita: 23/07/19

Endereço: Travessa Bartholomeu de Gusmão, 140, Rio Vermelho, Salvador - BA.

Site: vinifigueiragastronomia.com.br

Com ambiente mais requintado, o Vini Figueira Gastronomia oferece um menu com várias opções, de culinária contemporânea. Adorei a decoração, a música (MPB) e o atendimento, os garçons são muito atenciosos. A comida também estava maravilhosa (lembro dela até hoje), muito saborosa.

Os pedidos:

Drink: Brasilerísimo (gin Amazzoni, tônica, pimenta rosa, anis estrelado).

Entrada: Camarão com lemon pepper, pimenta doce, alho e vinho branco, com pão rústico.

Prato principal: Sugestão do chef - risoto de lagosta e manteiga de trufas.

Sobremesa: Jardim gourmet (aveludado de chocolate e farofa de oreo).

Vini Figueira Gastronomia.

Du Chef Arte e Gastronomia

Data da visita: 27/08/19

Endereço: Rua Afonso Celso, 70, Farol da Barra, Salvador - BA.

Site: Link Tripadvisor

Fiz a reserva um pouco antes de ir, mas acabou não precisando, pois no horário que fui tinha apenas um casal gringo, além de mim. O ambiente é legal, a comida estava boa, mas o atendimento deixou um pouco a desejar. Achei legal o menu, que tem pratos inspirados em diferentes lugares do mundo. Dentre os sete restaurantes que visitei, talvez esse tenha sido o que menos me surpreendeu.

Os pedidos:

Drink: Dee Why (Absolut, tangerina, canela e mel).

Entrada: Chicama (ceviche com torradas).

Prato principal: Stella Maris (risoto de filet de camarões grelhados cozidos em jus de tomates).

Sobremesa: Kauai (torta brownie de chocolate Amma 75% com castanhas do Brasil e sorbet artesanal de cacau.

Du Chef Arte e Gastronomia.

Solar Rio Vermelho

Data da visita: 16/10/19

Endereço: Rua da Fonte do Boi, 24, Salvador - BA.

Site: Link Tripadvisor

O Solar Rio Vermelho tem um ambiente mais leve e descontraído, com mesas externas e internas. O movimento estava pequeno e o atendimento ótimo. Tudo o que eu pedi estava muito gostoso e a música também estava muito agradável - inclusive observei que no mês de outubro estava acontecendo o Solar Music Festival, mas pena que no dia em que fui não teve atração.